Rețetă de RAFFAELLO CAKE
Un tort pentru iubitorii de nucă de cocos, o încântare de împărtășit cu plăcere la o cafea bună
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 40 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (10 persoane):
Pentru mai multe fotografii, accesați blogul meu http: //lacuisinedunebutineuse.blogspot.fr/
Pentru biscuit 6 ouă 150g zahăr tos 1 linguriță extract de vanilie 170g făină cernută + un vârf de praf de copt
Pentru crema Raffaello 350 ml cremă lichidă întreagă 250g cremă de nucă de cocos 350g de mascarpone 2 linguri de zahăr glazură 50 g de nucă de cocos
Pentru decorarea nucă de cocos rasă din bomboane de ciocolată Raffaello
Pregătire:
Cu o zi înainte pregătiți garnitura.
Într-o cratiță puneți smântâna lichidă și crema de cocos și încălziți la foc mediu și amestecați până la prima fierbere.
Scoateți de pe foc adăugați amestecul de ciocolată albă cu o spatulă până când ciocolata este bine topită.
A se păstra la rece peste noapte.
A doua zi în castronul robotului puneți mascarpone, crema de cocos și zahărul glazurat și bateți cu un mixer până aveți o cremă groasă, adăugați nuca de cocos, amestecați și păstrați la frigider
Pregătește-ți buretele
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei (important să aveți un burete foarte moale și pufos).
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
În vasul mixerului puneți ouăle, zahărul și vanilia, apoi porniți mixerul la viteză mică și apoi creșteți treptat. Amestecul trebuie să se tripleze în volum, operațiunea durează între 7 și 10 minute, opriți mixerul.
Încorporați ușor făina cernută și drojdia în 3 loturi folosind o spatulă pentru a nu rupe ouăle, verificați dacă nu mai rămâne făină la baza bolului.