Rețetă de risotto de legume și turmeric - bucătărie Madame Figaro

Ce ar putea fi mai bun decât un risotto cremos cu legume și turmeric? Luăm o vinetă, niște dovlecei, piper, un bulion de legume, puțin curcuma și ulei de măsline și gata. !

Producție

• Timp de preparare: 15 min
• Timp de gătit: 40 min

• Dificultate: Foarte ușor
• Tipul felului de mâncare: Vesela
• Calorii/persoană: 707

Ingrediente

• 1 vinete
• 1 ardei rosu
• 2 dovlecei
• 300 g orez risotto (orez arborio)
• 1 litru de apă
• 1 cub de legume
• 1 ceapă
• 4 linguri. la s. ulei de masline
• 20 cl de vin alb sec
• 35 g unt
• 2 linguri. la s. curcumă
• 40 g parmezan ras
• 1 ciorchini de busuioc proaspăt
• 2 pumni de nuci de pin
• piper proaspăt măcinat

Pregătirea rețetei

Pregătirea bulionului

Se fierbe apa pentru a topi cubul de bouillon.

Curățați și feliați ceapa.

---