Rețetă de risotto de mei

Atingeți de două ori pentru a mări.

ingrediente

Pregătiți meiul organic la

Pregătirea într-o cratiță

Spălați meiul.
Puneți meiul într-o cratiță.
Adaugă apă. Sarat la gust.
Setați aragazul la cea mai mare temperatură și aduceți meiul la fierbere.
De îndată ce fierbe apa, întoarceți aragazul la cea mai mică temperatură și lăsați meiul să fiarbă timp de aproximativ 15 minute cu capacul închis.
Scoateți cratița de pe foc și lăsați meiul să se înmoaie încă 10 minute până când lichidul este absorbit.
Stropiți cu un strop de ulei, dacă doriți.

Puneți toate ingredientele gata.

Miul conform instrucțiunilor de ambalare
fierbeți și lăsați să se umfle.

Tăiați la aproximativ 2 cm de capetele sparanghelului.

Puneți aproximativ 1/2 L apă într-o tigaie mare, aduceți la fierbere și gătiți sparanghelul timp de aproximativ 5 minute până când este al dente.

Colectați apa de sparanghel într-un recipient separat și lăsați sparanghelul deoparte.

Spălați și tocați legumele.
Încălziți 3 linguri de margarină vegetală într-o tigaie mare și prăjiți scurt condimentele în ea.

Se adauga vinetele si se prajesc 2-3 minute.

Adăugați restul de legume și stafide.

Îndepărtați 1/4 L de apă de sparanghel, adăugați bulionul de legume și dezghețați legumele cu el.

Scurtați sparanghelul la aproximativ 10 cm. Tăiați resturile de sparanghel rămase în bucăți mici și adăugați la legumele din tigaie.

Când legumele sunt fierte, adăugați meiul.

Se condimentează după gust cu piper și sare, se îndoaie 2 linguri de margarină și se amestecă bine.
Se toarnă peste el suc de lămâie.

Umpleți risottoul de mei în boluri, puneți 2-3 sparanghel deasupra și serviți.

Împărtășiți-ne rețetele preferate și inspirați-i pe alții să le gătească acasă!