Rețetă de risotto pe bază de plante

13 ianuarie 2010

bază

Acest comentariu vă este adus de Edvige Ralahy, dietetician. Valoare calorică pentru 1 persoană: orez rotund 213 kcal - Castravete 4 kcal - Ceapă 7 kcal - Vin alb 27,5 kcal - Bulion de legume 9 kcal - Unt scăzut 7 kcal - Ulei de măsline 45 kcal - TOTAL 312,5 kcal

  • 370 g orez rotund
  • 1 castravete
  • 2 cepe
  • 15 cl vin alb
  • 90 cl bulion de legume
  • 25 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 3 linguri. linguri de ulei de măsline
  • pătrunjel
  • arpagic
  • sare piper

Timp de gătit: 25 min

Spălați castravetele și tăiați-l în felii subțiri folosind un cojitor.

Curățați ceapa și tăiați-le.

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul. Când este fierbinte, adăugați ceapa și orezul să se rumenească fără să se coloreze, amestecând.