Rețetă de rulouri de varză

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 varză albă
500 g carne tocată amestecată
1 ceapă
2 rulouri vechi
1 ou
100 g slănină cubulețe
500 ml bulion
200 ml de smântână
sare si piper
1 lingură muștar
2 linguri ulei
Pudra de boia
maghiran

aparate de bucătărie necesare:

Pregătirea rulourilor de varză:

Desprindeți cele mai frumoase 8 frunze de varză și blanch (mai întâi tăiați coastele groase ale frunzelor individuale și apoi gătiți-le în apă clocotită cu sare timp de 6 - 8 minute. Frunzele trebuie să fie ușor de îndoit. Apoi clătiți cu apă rece și uscați-le).

Pregătirea aluatului de carne tocată:

Se amestecă carnea tocată amestecată cu un ou, rulourile înmuiate și stoarse, 1 lingură de muștar, o ceapă tocată mărunt, puțină sare și piper, boia praf și maghiran uscat.

Tăiați aluatul de carne tocată în 8 bucăți egale și distribuiți-le pe frunzele de varză. Apoi înfășurați fiecare frunză de varză și legați-o cu sfoară de bucătărie.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, puțin mai înaltă, de 28 x 28 cm înălțime de aproximativ 9 cm și prăjiți rulourile de varză până devin colorate. Adăugați cuburile de slănină în tigaie în timp ce prăjiți. Când rulourile de varză s-au colorat, dezlipiți-le cu bulionul. Lăsați-l să se coacă timp de 30 de minute.

Scoateți apoi ruladele și turnați lichidul cu smântâna și lăsați-l să fiarbă.

În cele din urmă, condimentați cu sare și piper, în funcție de gustul dvs., și serviți sosul cu rulade de varză.

Rulourile de varză, cunoscute și sub numele de rulouri de varză, cârnați de varză sau rulouri de varză, sunt un fel de mâncare popular care este preparat în Europa și Asia de Vest și care este gătit, înăbușit sau fierte în diferite moduri.