Rețetă de salată de alge EDEKA
Bucătăria asiatică folosește uneori ingrediente complet diferite și ne prezintă arome complet noi. Mai ales când încercați rețete mai puțin cunoscute. Pregătiți salata noastră de alge marine wakame cu susan și sos de soia.
- ingrediente
- 50 g alge wakame, uscate
- 0,5 buc castravete
- 1 lămâie, dintre care coaja
- 1 bucată de ghimbir
- 1 linguriță zahăr
- 2 linguri sos de soia
- 3 linguri de ulei de susan
- 2 linguri semințe de susan
- 1 vârf de sare de mare
- În plus
- coriandru
- susan
- chili
Spălați wakame sub apă curentă, apoi acoperiți cu suficientă apă și lăsați-l să se înmoaie timp de 8-10 minute.
Între timp, pregătește restul de ingrediente. Curățați castravetele și tăiați-l în benzi de mușcătură. Înjumătățiți lămâia, stoarceți sucul. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt pe o răzătoare de bucătărie. Se amestecă zahărul cu sucul de lămâie, sosul de soia și uleiul de susan.
Scurgeți algele într-o strecurătoare. Se amestecă cu celelalte ingrediente de salată și dressing. Împingeți semințele de susan. Se condimentează cu sare de mare.
Serviți salata de alge garnisită cu coriandru proaspăt, susan sau ardei iute, dacă doriți.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 30min 30min
- Mediu dificil
- Vegetarian fără gluten
- 40min 40min
- Mediu dificil
- Vegan fără gluten
- 30min 30min
- Lumina puternica
- Fără gluten fără lactoză
- 20min 20min
- Lumina puternica
- Fără gluten Fără gluten
Rețetă de salată cu alge: susanul întâlnește algele
Faza introductivă nu s-a încheiat încă. Palatul nostru cunoaște algele în principal ca ingredient sushi, doar rareori ca actor principal. Cu toate acestea, cu cât bucătăria japoneză se răspândește în această țară, cu atât cunoașterea devine mai intensă. De exemplu, alga este ideală ca bază de aromă pentru o salată hrănitoare. Se numește Goma Wakame în Japonia, pur și simplu salată de alge în această țară. Alga verde wakame nu servește doar ca bază pentru rețeta noastră. Cumpărați-le uscate și apoi înmuiați-le în apă într-un castron mare. Tradus, „Goma Wakame” înseamnă pur și simplu „Sesame Wakame”. Semințele de susan sunt importante în mod corespunzător pentru salata noastră de alge marine. Pe lângă câteva linguri de ulei de susan, puteți folosi și sos de soia, ghimbir, coriandru și ardei iute - la final, se adaugă semințe de susan. Aceasta creează o adevărată salată japoneză de alge marine wakame care nu numai că vă oferă o mulțime de substanțe nutritive, dar are și un gust incredibil de delicios. Dacă doriți să-l îmbunătățiți cu o garnitură de sushi, vă recomandăm nigiri.
Salată de alge marine, supă miso și variante de sushi
Un mare avantaj al rețetei noastre de salată de alge: algele sunt bogate în beta-caroten. Alga conține și vitamina B1. Rețeta noastră servește, așadar, ca bază pentru o dietă bogată în nutrienți. Puteți găsi mai multe informații despre algă aici. Puteți varia gustul înlocuind susanul normal cu boabe prăjite. Alga nu este utilizată doar ca ingredient în sushi sau salată. Alte rețete diverse asigură plăcere și varietate. Wakame modelează și supa de miso conform rețetei noastre, la care adăugați și tofu și ceapă de primăvară. Deoarece versiunea proaspătă a algelor este greu disponibilă în această țară, ar trebui să utilizați și ingredientul uscat. Faceți același lucru, desigur, dacă doriți să încercați unele dintre variantele noastre de sushi între nigiri și maki. Un alt tip de supă care este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Japonia este Shoyu Ramen.
* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană