Rețetă de salată de cartofi de somon, sos de hrean - Marie Claire
Adaugă la favorite Laurent Rouvrais
Informație practică
- Numărul de persoane 6
- Timp de preparare 20 de minute
- Timp de gătit 25 de minute
- Grad de dificultate Ușor
- Cost accesibil
Ingrediente
- 12 cartofi mici, cu carne fermă (migdale sau cireșe)
- 300 g file de somon afumat
- 1 gălbenuș de ou
- 15 cl de ulei
- 2 linguri. lingura de smantana lichida
- 2 linguri. linguriță de hrean (într-un borcan de sticlă, în secțiunea de condimente)
- 1 duzină de fructe de pădure roz
- floare de sare
- piper proaspăt măcinat
- sare
Pași
- Gatiti cartofii in apa cu sare: incepeti sa gatiti in apa rece si lasati 25 de minute dupa fierbere. Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească, curățați-le și tăiați-le în felii.
- În timp ce gătiți, pregătiți sosul: într-un castron, puneți gălbenușul de ou, sarea și piperul. Se toarnă uleiul, amestecând.
- Când tot uleiul este încorporat și maioneza este fermă, adăugați smântâna lichidă și hreanul. Se amestecă și se lasă deoparte în frigider. Tăiați somonul în cuburi și păstrați-l și la rece.
- Când sunt gata de servire, încălziți cartofii în abur sau în cuptorul cu microunde pentru a-i menține călduți. Puneți-le într-un bol de salată, turnați sosul, amestecați ușor.
- Împărțiți-le printre farfurii de servire, presărați cu somon cubulețe și fructe de pădure roz. Reglați condimentul cu floare de sel și piper.