Rețetă de salată de midii Ti; de - Marie Claire

Adaugă la favorite Jérôme Bilic

Informație practică

• Numărul de persoane 4
• Timp de preparare 20 de minute
• Timp de gătit 5 minute
• Grad de dificultate Ușor
• Cost ieftin

Ingrediente

• 1,5 kg midii gata gătite
• 1 ceapa alba
• 1 bucată de țelină
• 10 cl de vin alb sec
• 10 cl de smântână lichidă ușoară
• 1 linguriță de ulei de măsline
• 1 roșie zdrobită
• 6 frunze de busuioc
• 2 păstăi de șofran
• sare
• piper proaspăt măcinat

Pași

Curățați ceapa, tăiați-o, puneți-o jumătate într-o caserolă cu vinul alb, 10 cl de apă și țelina. Sare si piper. Se încălzește la foc mare. Adăugați midiile, acoperiți și scuturați caserola în mod regulat până când toate cojile sunt deschise. Scoateti midiile si filtrati sucurile de gatit. În aceeași caserolă, rumenim restul de ceapă în ulei de măsline la foc mic. Adăugați șofranul, smântâna, midiile, sucurile de gătit și încălziți 1 min, amestecând cu un skimmer. Împărțiți cojile și sucul lor în cupe, presărați roșii zdrobite și busuioc tocat mărunt. Servi.

---