Rețetă de salată de quinoa, orez și legume cu conținut scăzut de fodmap - la tête dans les chardons
Salată de quinoa, orez și legume: rețetă cu fodmap redus
Pentru a începe dieta mea săracă în fodmap, în această după-amiază am făcut o mică salată caldă de quinoa, orez și legume. Și, trebuie să mărturisesc că m-am bucurat foarte mult!
La început am fost puțin îngrijorat că aș fi prea restricționat. Pentru această dietă, trebuie să tăiem o mulțime de alimente pe care le iubesc, cum ar fi ciupercile, avocado sau chiar grâul, care se găsește în multe lucruri! Dar, când mi-am făcut cumpărăturile sâmbătă, în ciuda faptului că am petrecut o bună parte a zilei acolo, decodând toate etichetele, ca să fiu sigur că nu există așa sau așa mâncare ..., mi-am dat seama că am totuși o mulțime de alegeri.
Dieta cu conținut scăzut de fodmap.
Dieta cu conținut scăzut de fodmap ajută la ameliorarea problemelor intestinale. La fel ca sindromul intestinului iritabil sau orice alte simptome gastro-intestinale, precum balonare, gaze, dureri intestinale, tranzit slab ... Aceasta nu este o dietă pentru pierderea în greutate! Insist asupra acestui lucru, deoarece mulți oameni, din momentul în care pronunți cuvântul dietă, se gândesc imediat să slăbească, să slăbească ...
Fodmap-ul este:
F = Fermentabil
O = Oligozaharide
D = Dizaharide
M = Monozaharide
LA = Și (și)
= Polioli
Fermentabilele sunt alimente care sunt fermentate rapid de bacteriile din colon. Oligozaharidele sunt fructani, care sunt unități de fructoză, nedigerate de oameni. Se găsesc cel mai adesea în colon. Dzaharidele sunt lactoza. Monozaharidele sunt excesul de fructoză al glucozei, iar poliolii sunt zaharuri, cum ar fi manitolul, sorbitolul, xilitolul și maltitolul, de fapt orice se termină în OL.