Rețetă de salată Schopska EDEKA

Salata Schopska provine din bucătăria bulgară, se prepară rapid și poate fi servită în mod tradițional ca aperitiv sau ca gustare de vară.

• 1 castravete
• 4 roșii de viță de vie
• 1 ardei rosu
• 1 ardei gras, galben
• 1 ceapa, rosie
• 0,5 grămadă de pătrunjel
• 0,5 grămadă de mentă
• 1 lămâie organică, din care sucul
• 6 linguri de ulei de măsline, presat la rece
• 4 linguri de oțet balsamic
• 1 vârf de zahăr
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper
• 200 g feta

Pentru salată, spălați castravetele, tăiați capetele și tăiați cuburi mici. Spălați roșiile de viță de vie, tăiați-le în două și tăiați tulpina. Apoi tăiați în cuburi mici. Spălați ardeiul gras roșu și galben, îndepărtați tulpina și miezul și tăiați cuburi mici. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Se spală pătrunjelul și menta, se agită uscat și se toacă mărunt.

Se amestecă toate legumele și ierburile împreună într-un castron mare.

Pentru dressing, spălați, înjumătățiți și stoarceți lămâia. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, oțetul și un vârf de zahăr. Condimentează după gust cu sare și piper. Îndoiți sosul în salată.

---