Rețetă de salată Supertoinette Niçoise

O mică încuviințare pentru oamenii din Nisa: o salată pentru plăcere și sănătate !

Rețetă ușoară Normal Timp total: 35 min Pregătire: 20 min Gătit: 15 min

Ingrediente

Reteta pentru 5 oameni

1 litru de apă (fasole verde) 1 litru de apă (ouă) 6 g cățele de usturoi sau 2.470 g castraveți 110 g ceapă 220 g piper verde 90 g măsline negre de la Nice 330 g roșii sau 2.280 g naturale ton 230 g fasole verde 150 g ouă 1 g pătrunjel proaspăt 90 g ulei de măsline 1,20 g busuioc proaspăt sau uscat 1,50 g sare 0, 40 g piper proaspăt măcinat 2 g patrunjel proaspăt

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

1. Scurgeți tonul într-o strecurătoare.Scufundați măslinele. Scoateți semințele din ardei, spălați-le sub apă rece.
   
2. Îndepărtați părțile albe de piper, tăiate în fâșii subțiri. Spălați roșiile sub apă rece, scoateți tulpina.
   
3. Tăiați roșiile în sferturi. Curățați castravetele, tăiați felii subțiri. Curățați ceapa.
   
4. Spălați ceapa sub apă rece, tăiate în inele subțiri. Curățați căței de usturoi. Tăiați tonul în sferturi.
   
5. Sortează, spală pătrunjelul,curăța. Scoateți fasolea verde, spălați-o sub apă rece, scurgeți-o.
   
6. Pentru gatit fasolea verde, într-o cratiță, adăugați apa, sarea, fasolea verde, aduceți la fierbere, gătiți între 15 și 20 min, verificați coacerea, scurgeți.
   
7. Pentru gătit ouă, se toarnă apa și ouăle în cratiță. Se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute, se scufundă în apă rece, se curăță.
   
8. Într-un ramekin, se adaugă ulei de măsline, busuioc, sare, piper.
   
9. În ramekin, se adauga patrunjelul, se bate usor. Frecați vasul cu căței de usturoi, apoi aranjați feliile de castraveți armonios.
   
10. Continuați cu inelele de ceapă, piper, măsline, roșii, ton, fasole verde, ouă fierte, se presară cu puțin pătrunjel. Se servește cu sos.
    

---