Rețetă de sfârșit de vară pentru dovlecei umplute cu legume de ardei gras; Ce viață

Vara merge, dar o vom aduce înapoi cu o masă mediteraneană ușoară și proaspătă de vară.

Ingrediente pentru 6 porții:

3 dovlecei mari (aproximativ 1,2 kg)
2 kg boia, colorată
180 g soia tocată sau carne tocată
100 g pesmet integral
2 lingurite de plante Provence
½ linguriță fulgi de ardei iute
1 cutie de roșii tocate
3 linguri de ulei de măsline
Sare de ardei

Spălați și curățați ardeii și tăiați-le în bucăți de aproximativ 1,5 cm. Spălați, înjumătățiți și miezuiți dovleceii. Se prăjește boiaua în uleiul de măsline, se condimentează cu sare, piper și ierburile din Provence și apoi se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.

Se amestecă tocatul cu pesmetul, roșiile, fulgii de ardei iute, sarea și piperul și se frământă bine. Umpleți jumătățile de dovlecei cu amestecul tocat și gătiți în cuptor la 200 ° C (cuptor cu ventilator de 180 ° C) timp de 20 până la 30 de minute până când dovleceii sunt moi, dar ferm până la mușcătură. Serviți jumătățile de dovlecei cu legumele colorate de boia. O baghetă crocantă cu unt de ierburi îi merge bine.

Valori nutriționale pe porție

356 kcal (1.491 kJ)
Grăsime: 15,1 g
Glucide: 35,3 g
din care zahăr: 21,6 g
Proteine: 16,8 g

Carne tocată:

339 kcal (1.420 kJ)
Grăsime: 13,8 g
Carbohidrați: 34,5 g
din care zahăr: 21 g
Proteine: 16,5 g