Rețetă de somon Gravlax - Blogul

Somonul este un pește gras care este totuși potrivit pentru o dietă. Poate fi afumat, gătit în folie, într-o tigaie, aburit, la cuptor etc. Este un pește de mare foarte popular, care se schimbă de la peștele de pâine cotidian. Această rețetă este o versiune tradițională scandinavă care este perfect pentru slăbit și care, în plus, nu necesită gătit.

Indicații

Calorii pentru 1 farfurie

200 kcal

240 kcal

Ingrediente

• 400 g file de somon crud organic proaspăt, fără oase
• 3 linguri de sare grosieră
• 3 linguri de zahăr brun din trestie
• 1 lingură de 5 amestec de condimente
• 2 linguri de brânză de vaci 0%
• 2 linguri de oțet de mere
• 2 linguri de mărar proaspăt tocat
• 2 lingurițe de muștar de modă veche
• 2 lingurite de pudra de curry

Pregătirea

1. Marinată cu somon Combinați sare, 2 linguri de zahăr și amestecul de 5 condimente. Înveliți peștele cu acest preparat și acoperiți-l cu folie alimentară cât mai etanșă posibil. Pentru mai multă siguranță, îl puteți pune într-o cutie etanșă, pe lângă folia alimentară. Apoi pune somonul timp de 48 de ore în frigider, îndepărtând apa care se formează la fiecare 12 ore.
2. Sosul Pentru a pregăti sosul, trebuie doar să amestecați toate ingredientele rămase, adică brânza de vaci, oțetul de cidru, mărarul, lingura rămasă de zahăr brun din trestie, muștarul.
3. Dresaj Clătiți somonul marinat și uscați-l cu o cârpă curată. Trebuie doar să îl tăiați în felii subțiri sau cuburi conform obiceiurilor dvs. și să-l serviți cu sos.

---