Rețetă de somon Gravlax - Grazia

gravlax

Informație practică

Ingrediente

Scoateți oasele din fileul de somon, clătiți-le cu apă curată și uscați-le cu o cârpă curată. Spălați și tocați mărarul. Spălați rucola și chervilul, apoi smulgeți-le. Tăiați crenguta de chervil în 4.

Într-un castron, amestecați sarea grosieră, zahărul, piperul și mărarul, apoi tapetați fundul unui vas.

Așezați somonul în carnea vasului cu fața în jos și acoperiți-l cu folie alimentară. Așezați-l la frigider timp de aproximativ 48 de ore. După 24 de ore, scoateți lichidul și reveniți la frigider.