Rețetă de sufle congelat cu ciocolată - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Un sufle de ciocolată congelată își are locul la mesele de sărbătoare. Această rețetă gourmet va atrage toți pasionații de ciocolată care se respectă.
Producție
- Dificultate: dificilă
- Tipul felului de mâncare: Desert
- Calorii/persoană: 795
Ingrediente
- 250 g de ciocolată cu cacao 62%
- 4 galbenusuri de ou
- 4 ouă
- 12,5 cl lapte
- 10 g unt semisarat
- 125 g zahăr tos
- 200 g smântână lichidă
- 1 C. la s. pudră de cacao neîndulcită
Pregătirea rețetei
Prepararea ciocolatei
Zdrobiti ciocolata si topiti-o la bain-marie.
Pregătirea dispozitivului
Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr folosind un tel.
Încălziți laptele cu restul de zahăr, turnați treptat peste amestecul de mai sus fără a opri biciuirea. Se pune la foc mic și se gătește până se îngroașă. Se ia de pe foc și se bate încet. Incorporati ciocolata topita si bateti in continuare pana se raceste complet.