Rețetă de supă americană de porumb
Bucătăria americană este de neimaginat fără porumb. Acesta joacă un rol important mai ales în statele din sud. Calitatea culinară a cerealelor antice din Mexic poate fi demonstrată minunat cu o supă bogată de porumb. Sezonul porumbului dulce este scurt, dar datorită conservării, porumbul este disponibil pe tot parcursul anului. Acest lucru are, de asemenea, avantajul că boabele delicat dulci, proteine și bogate în vitamine au fost deja eliminate din știulet.
Pregătire:
Puneți slănina tăiată în cuburi mici într-o cratiță cu fundul robust. Nu este nevoie să adăugați grăsimi suplimentare. Scurgeți slănina la foc mediu, amestecând. De îndată ce grăsimea este lichidă, adăugați bucățile de ceapă și aburiți-le până devin translucide. Între timp, puteți pregăti deja bulionul: dizolvați cuburile de pui sau bulionul de pui granulat în cantitatea adecvată de apă sau scoateți bulionul de pui gătit din frigider. Adăugați la slănină și amestecul de ceapă împreună cu laptele, aduceți la fierbere și fierbeți la un nivel scăzut.
Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi. Puteți grăbi morcovii curățați sau tăiați-i în felii subțiri. Puneți ambele împreună cu cimbru proaspăt în oală. (Păstrați niște cimbru pentru decorare sau pregătiți ceva în plus. Utilizați cimbru uscat ca alternativă. Aduceți din nou supa la fierbere și fierbeți la temperatura medie timp de aproximativ 20 de minute, până când cartofii și morcovii sunt drăguți și moi, dar nu ar trebui să se dezintegreze încă.
Acum adăugați conservele de porumb și lichidul și amestecați totul bine. Se toarnă smântâna și se amestecă și ea. Aduceți din nou supa la fierbere și condimentați după gust (cu plante) și piper proaspăt măcinat după gustul dvs. - dar nu prea timid. Dacă doriți, puteți încerca și pudră de curry sau nucșoară. De asemenea, puteți face supa de porumb și mai colorată și mai consistentă. Ardeiul roșu, de exemplu, este ideal pentru asta. Pulpa, care a fost curățată și gropile și partițiile îndepărtate, este tăiată în cuburi sau benzi. Pune-l în oală cu cartofii și morcovii. Prazul încă se încadrează în compania de legume.
Serviți supa cu pâine. Pâinea de porumb dulce sărată, minunat pufoasă, care este coaptă din făină de porumb, este elegantă.
Porții: Al 4-lea
Nivel de dificultate: uşor
Timp de pregatire: 20 de minute
Ingrediente:
2 cutii de miez de porumb
3 cartofi
200 ml de smântână
400 ml bulion de pui
200 ml de lapte
2 morcovi
1 linguriță de cimbru, frunze proaspete
250 g slănină, tăiată cubulețe
1 ceapă, tocată
1 vârf de sare și piper