Rețetă de supă de carne, napi și praz - Marie Claire

Adăugați la Favorite Fotolia

Ingrediente

• 3 linguri de ulei de măsline
• 100 g slănină de piept, tăiată în slănină subțire cubulețe
• 1 ceapa tocata marunt
• 1 cățel mare de usturoi, mărunțit fin
• 150 g morcovi
• 150 g napi
• 150 g praz alb
• 150 g cartofi
• 2 frunze de varză
• 250 g de roșii decojite
• sare piper
• 2 l bulion
• 100 g mazăre decojite
• 100g fasole verde, tăiate în bucăți mici
• 50 g crustacee
• 1 buchet de chervil
• 1 castron de parmezan ras
• 1 kg carne de vită
• 500 g oase de vițel

Pași

1. Într-un cuptor olandez, pregătiți bulionul gătind carnea și oasele în 3 litri de apă.
Se degresează după primele bulionuri și se gătește 3 ore.

---