Rețetă de supă de ceapă franceză ›

ceapă

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 300 g ceapă,
  • 50 g unt,
  • 30 de grame de făină,
  • 1/2 l stoc de legume,
  • 150 ml vin alb uscat,
  • Sare piper
  • 2 felii de pâine albă,
  • 2 galbenusuri de ou,
  • 1 buchet de patrunjel,
  • 6 linguri smântână (smântână dulce),
  • 150 g brânză Emmental

supa frantuzeasca de ceapa

1. Tăiați ceapa în inele. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți ceapa, prăjiți-le cu făină, transpirați, dezghețați-le cu bulionul și vinul. Aproximativ. Lăsați să fiarbă timp de 8 minute.

2. Rade brânză, pâine prăjită. Tăiați patru cercuri din fiecare felie de pâine și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se presară cu brânză și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 4 minute. (200 grade Celsius).

3. Se amestecă gălbenușul de ou cu smântâna și se amestecă în supa care nu mai fierbe. Tocam marunt patrunjelul. Condimentează după gust cu condimentele. Se toarnă supa în patru farfurii, se așează deasupra două felii de pâine gratinată și se presară pătrunjel.

Timp de pregatire: aproximativ 20 min.

Referință foto: dacă nu se specifică altfel, credit foto de Fotolia.com (sau Adobe Stock)

Sfaturi pentru legături

*** Sfatul actual al cărții cu privire la subiect ***

Jamie, desigur. Rețetele mele de primăvară, vară, toamnă și iarnă (Hardcover)

Jamie își descoperă propria grădină. Noua sa carte este din nou mai mult decât o simplă carte de bucate, ci o declarație de dragoste pentru grădina sa și toate lucrurile minunate care cresc în ea. Și pentru că numai ceea ce crește în grădină este servit în orice moment al anului, cele peste 100 de rețete noi din această carte sunt adevărate experiențe gustative. Fiecare capitol este dedicat unui sezon și alimentelor care se potrivesc sezonului. În plus, există informații de bază despre grădinărit și sfaturi practice despre cum să începeți cu entuziasmul lui Jamie pentru fructele și legumele cultivate acasă pentru toți cei infectați: foarte ușor, foarte natural!

Recenzie de la clienți: „Nu este nou, dar din nou nebun: Olivier ne face cunoștință cu abilitățile sale de gătit pentru fiecare dintre anotimpurile noastre și majoritatea este foarte ușor de înțeles acasă!”