Rețetă de supă de ceapă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamina K | 30,2 pg | (50%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 67 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 9,5 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,3 pg | (10%) | Mai Mult |
| vitamina C | 22 mg | (23%) | |
| potasiu | 649 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 103 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 40 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,7 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 12 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 27 g | ||
| acid uric | 50 mg | ||
| colesterolului | 38 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați verdeața supă, spălați-o, tăiați-o grosolan și gătiți-o cu slănina tocată aproximativ, frunza de dafin și puneți-o într-o cratiță timp de 30 de minute la foc mediu. Între timp, curățați ceapa, tăiați-o și tăiați-o în fâșii fine.
Încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță și sotati ceapa la foc mediu timp de 3-4 minute până când devine translucid. Deglazați cu vinul, condimentați cu sare și piper. Se toarnă bulionul de legume printr-o sită pe ceapă. Acoperiți și gătiți încă 20 de minute, apoi adăugați semințele de chimen cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Între timp, tăiați feliile de pâine în cuburi mici. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți pâinea în ea până când este crocantă. Scoateți frunzele de cimbru până la vârf, lăsați frunzele și vârfurile deoparte.
Se toarnă supa în 4 cupe de supă rezistente la cuptor. Răspândiți cuburile de pâine și brânza uniform deasupra și coaceți totul în cuptorul preîncălzit de pe al doilea raft de jos la 250 de grade (gaz 5, convecție 230 grade) timp de aproximativ 3-4 minute până se rumenesc. Serviți supa presărată cu frunze și vârfuri de cimbru.