Rețetă de supă de dovlecei

Pregătire:

În primul rând, cartofii trebuie să fie curățați, spălați și tăiați în cuburi mici. Faceți același lucru cu dovleceii și ceapa. Cartofii, dovleceii și ceapa sunt apoi sotate ușor în puțin ulei de măsline. Apoi adăugați bulionul de legume și îl lăsați să fiarbă aproximativ 10-15 minute. Pentru a putea verifica coacerea, ar trebui scoasă o bucată mică de cartof și încercată pentru moale. Piercingul cu un cuțit ascuțit poate fi folosit și ca test de gătit.

După timpul de gătire, crema se amestecă. Acum aveți nevoie de un blender de mână cu care puteți purifica totul într-o masă groasă. Supa ar trebui apoi condimentată cu condimente precum sare, piper, nucșoară și curry, după cum este necesar. Cârnații Wiener sunt recomandați ca garnitură la o supă de dovlecei. În funcție de gustul oaspeților, acestea pot fi tăiate în bucăți mici în avans și adăugate la supă sau servite întregi ca garnitură.

După ce ați servit supa pe farfurii, puteți adăuga niște brânză rasă, în funcție de gustul dumneavoastră. Acest lucru se potrivește foarte bine gustului și rotunjește supa de dovlecei. Un vin alb sec italian se potrivește perfect cu această supă. Ar trebui să serviți și pâine italiană rustică cu această supă. Supa poate fi preparată cu o zi în avans și servită a doua zi.

rețetă

Supa de dovlecei @ iStockphoto/SVETLANA KOLPAKOVA

Porții: Al 6-lea
Nivel de dificultate: ușoară
Timp de pregatire: 20 de minute

Ingrediente:
500 g cartofi tocati
500 g dovlecei tăiați în bucăți mici
3 cepe mărunțite, tocate
1 cana de frisca
1 l stoc de legume (instant)
Putina sare
Un praf de piper
Un vârf de nucșoară
Un vârf de curry
1 cârnați wiener
60g brânză rasă mărunt