Rețetă de supă de mărar

Această supă de mărar are un gust cremos și picant în același timp. O rețetă excelentă, care este populară în toată Austria.

40 min. timpul total
20 min. Timp de pregatire
20 min. timp de gătit

Mai întâi spălați mărarul și apoi uscați-l. Scoateți vârfurile de mărar. Gatiti tulpinile in supa timp de 5 minute.
Apoi tăiați ceapa în cuburi, transpirați-o în unt și apoi dezlipiți-o cu vin. Scoateți tulpinile de mărar din bulion, adăugați bulionul la ceapă și lăsați-l să fiarbă scurt.
Acum puneți câteva sfaturi de mărar deoparte, tăiați restul mărunt și adăugați-le în supă. Se condimentează bine cu sare și piper. Lăsați totul să gătească aproximativ 15 minute la flacără scăzută. Bateți gălbenușul și smântâna și amestecați în supă. Nu mai este permis să gătești! Spumați bine supa cu un blender manual.
În cele din urmă, aranjați supa cu sfaturile de mărar rămase pe farfurii.

REȚETE SIMILARE

Riebel sunt deosebit de populare în vestul Austriei. Rețeta vine de la Vorarlberg și este pur și simplu delicioasă.

Supa de brânză Vorarlberg are un gust delicios. Supa ne încălzește, mai ales în zilele reci de iarnă. O rețetă grozavă!

Tortul cu ceapă și slănină de la Vorarlberg este o variantă de tort sărat. Are un gust uimitor de delicios!

Clătitele cu brânză sunt pur și simplu delicioase. Această rețetă își are originile în frumosul Vorarlberg.

Stuffer este un desert de la Vorarlberg. O rețetă grozavă! Piureul de mure se servește de obicei împreună cu împingătorul.

Feliile de brânză pot fi servite ca supă sau ca aperitiv cu o salată. O rețetă grozavă.