Rețetă de supă de orz din Tirolul de Sud, aperitive și specialități din Tirolul de Sud
În serile răcoroase de toamnă, cu Törggelen sau după o zi minunată pe pârtiile de schi, nu este nimic mai bun decât o delicioasă supă de orz fierbinte.
O supă de orz este în meniu din toamnă până iarna.
Oricine petrece o vacanță în Tirolul de Sud ar trebui să încerce supa tradițională cel puțin o dată! Supa de orz sau „supă de orz” este inițial o masă rurală cu un gust consistent. Ingredientele specialității tipice din Tirolul de Sud sunt simple, deoarece fermierii montani au trăit adesea în circumstanțe modeste în trecut, dar rezultatul este un fel de mâncare extrem de delicios.
Supa de orz din Tirolul de Sud este servită atât în cabane alpine rustice și invitând hanuri de țară servit cât și în hoteluri elegante. În restaurante tipice Törggele supa de orz este o parte indispensabilă a meniului. În unele regiuni de vacanță, cum ar fi în Valea Pusteriei, supa este servită cu un tirtl (găluște coapte umplute cu un amestec de caș, spanac sau varză acră).
Cu ingrediente precum legume, cereale și carne, supa de orz este o masă foarte substanțială și sățioasă. Nu în ultimul rând din această cauză și datorită efectului său de încălzire, supa este încă foarte populară la fermieri și excursioniști astăzi.