Rețetă de supă rece de sfeclă roșie

Pe vreme caldă, este bine să gătești supă rece, de exemplu, sfeclă roșie. Svekovnik este un fel de mâncare tradițional al bucătăriei rusești din categoria borș, supe similare sunt cunoscute în tradițiile culinare naționale ale țărilor din Europa de Est și Marea Baltică.

Inițial, compoziția sfeclei nu a fost inclusă în ingrediente din carne, în prezent există opțiuni cu carne. Există multe rețete pentru prepararea supelor reci de sfeclă roșie, deoarece gătitul este o artă vie și mișcătoare.

Rețetele clasice pentru supă rece de sfeclă roșie sugerează un preparat foarte simplu pe bază de chefir și/sau decocturi vegetale (și/sau vegetale) (sfeclă roșie, măcriș, urzică etc.) cu adaos de lapte. În sfeclă, bineînțeles, adăugați sfecla (uneori murată) și legumele proaspete (ceapă, castraveți etc.). Chiar înainte de a servi în sfeclă roșie, adăugați ou fiert, cartofi și smântână, precum și usturoi și legume verzi (mărar, pătrunjel și alte ierburi).

Rețetă clasică pentru supă rece de sfeclă roșie

ingrediente:

o sfeclă tânără cu vârf - 3 buc .;
Cartofi - 2-3 buc;.
Castravete proaspăt - 2 buc .;
Ceapă verde - 5-8 pene;
ou de pui - 2 buc;.
Usturoi - 3 cuișoare;
3% -5% oțet natural - 2 linguri. linguri;
hrean ras - 1 lingurita;
semințe de chimen);
patrunjel si gheata;
sare;
pudră de ardei negru;
smântâna este naturală.

pregătire

Sa fierbem cartofii "in uniforma", gatim 20-25 de minute si lasam sa se raceasca in apa rece. Într-o altă cratiță, fierbeți ouăle fierte. În același timp pregătim bulionul de sfeclă.

Sfecla cu vârfurile va fi spălată și curățată. Cultura de rădăcină este tăiată în bucăți mici sau cuburi alungite. Vom rupe vârfurile.