Rețetă de tartă cu coacăze roșii de guiguite
O rețetă apetisantă de plăcintă de guiguite
Timp de pregătire: 1h
Timp de gătit: 1h
Dificultate: Ușor
Ingrediente (8 persoane):
O foietaj 3 Mâini mari de coacăze 1 Pungă de zahăr vanilat 50G de făină 125G de zahăr tos 4 Ouă 15G de unt + 20g pentru mucegai 1/2L de lapte
Pregătire:
Iată o rețetă de la mama mea pe care o păstrez foarte atent și o refac imediat ce apare ocazia. Despre coacăzele din grădină !
* Cu 1 oră înainte, puneți foietajul într-o matriță pentru plăcintă. Înțepați fundul cu o furculiță.
* Încălziți 1/2 litru de lapte. Puneți 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri într-un castron; se adaugă 1 plic de zahăr vanilat și 125g zahăr tos și se amestecă totul până când amestecul devine alb. Adăugați 50g de făină, apoi 15g de unt înmuiat. Amesteca.
* Apoi amestecați cu laptele fierbinte, bateți 2 albușuri până se înțepenesc și încorporați-le în castron. (2 opțiuni vă sunt disponibile prin amestecarea albilor: fie le amestecați bine și în acest caz veți avea o plăcintă cu un aluat sub formă de flan, fie nu rupeți prea mult albii amestecând, așa cum eu ați făcut aici și, în acest caz, veți avea ceva mai ușor în gură)