Rețetă de tocană de fasole uscată algeriană

O rețetă de mâncare propusă de samoucha

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

4 bucăți de oaie (umăr) 1 ceapă medie 500g fasole uscată (înmuiată cu o zi înainte) 1/2 grămadă de pătrunjel 1 lingură de smen 2 linguri de ulei sare piper

algeriană

Pregătire:

Fierbe boabele uscate, degresând pe măsură ce mergi, apoi lasă deoparte.

Într-o caserolă, rumenim bucățile de carne în ulei și smenim timp de 5 minute, cu ceapa tocată. Stropiți cu 1/2 litru de apă și adăugați fasolea uscată și pătrunjelul tocat. Acoperiți și gătiți 30 min.

Se serveste presarat cu patrunjel tocat.

O porție (aproximativ 170 g):
Calorii 127 kcal Proteine ​​3,5 g Carbohidrați 7,0 g Grăsimi 7,0 g

Publicat de samoucha

12 comentarii

samoucha

Bună Martine,
smenul este unt clarificat cu care gătesc maghrebii. Trebuie doar să-l înlocuiți cu unt bun sau chiar cu ghee indian.
Voi fi bucuros să vă citesc recenzia aici, dacă încercați această rețetă.
Bună realizare.

Martine

Bună ziua, cine mi-ar putea spune ce este SMEN? mulțumesc!

Oaspete

samoucha

Ai dreptate mijane.

Personal, când încerc pentru prima dată o rețetă, o fac așa cum am găsit-o. Dar a doua oară, încep să mă schimb și să-mi aduc atingerea personală. Până la urmă îmi dă 2 rețete !