Rețetă de tocană de iepure cu triplă muștar, cartofi patrunjel și varză roșie Bine
Ingrediente
- 500 g cartofi fermi
- 4 picioare de iepure
- ½ varză roșie
- 1 măr
- 2 cepe
- 2 sticle de 33 cl de maro triplu
- 3 linguri de muștar
- Buchet garni (patrunjel, cimbru, frunze de dafin)
- Câteva fructe de ienupăr
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 3 linguri de unt
- 1 lingura de zahar
- 1 lingură de oțet
- 1 lingură de amidon de porumb
- Sare si piper
Pregătirea
Rumeniti pulpele de iepure intr-o cratita cu jumatate de unt. Adăugați ceapa tocată și fierbeți totul. Se toarnă berea și muștarul, sarea și piperul și se adaugă în final buchetul garni. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 ore.
