Dieta mediteraneană, un mod de viață cu multe avantaje - Kriss-Laure
Categorii
Dieta mediteraneană este unul dintre cele mai cunoscute și recunoscute moduri de nutriție din lume: este clasificată ca patrimoniu intangibil de către UNESCO. De ce o astfel de recunoaștere? Pe ce principii se bazează ?
Ce este dieta mediteraneană ?
Dieta mediteraneană, numită și dieta cretană, este denumită astfel datorită originii sale geografice.
Acest mod de dietă se caracterizează în primul rând prin alimentele care îl constituie: fructe și legume după bunul plac, amidon și, de preferință, cereale integrale, ulei de măsline sub formă de grăsimi, nuci, pește sau carne albă ca surse de proteine și produse lactate în cantități moderate. Alimentele ultra-procesate și carnea roșie ar trebui să fie limitate.
Compoziția acestei diete oferă o cantitate semnificativă de substanțe nutritive benefice, cum ar fi fibrele, Omega 3 sau chiar antioxidanți și, în același timp, limitează aportul anumitor substanțe nutritive care sunt mai degrabă dăunătoare sănătății: acizi grași saturați și trans, zaharuri adăugate ...
Pe lângă mâncare, dieta mediteraneană este specifică și culturii și activităților care o însoțesc, adică activitate fizică regulată, convivialitate în timpul meselor, preferința pentru produsele locale și sezoniere ... (vezi Figura 1).
Deși se folosește termenul dietă, dieta mediteraneană este un mod real de viață.
Care sunt beneficiile sale ?
Multe studii observaționale au fost efectuate în jurul acestei diete și atât de multe virtuți au fost asociate cu aceasta.