Rețetă de tocană de miel cu prune uscate

Pentru noi, rețeta ideală de tocană pentru zilele întunecate și reci: Această creație de miel - dovleac - prune vă va încălzi rapid! Și, bineînțeles, puteți schimba din nou bine acest lucru. În loc de prune, ne putem imagina și stafide și cei cărora nu le place mielul pot cădea din nou pe carne de vită. Lucrul drăguț despre o rețetă de tocană: în cele din urmă totul ajunge într-o oală ...

Rețetă de tocană: miel fraged cu dovleac dulce și prune

Rețeta: Rețetă de tocană de miel cu prune uscate

ingrediente

800 g picior de miel (os scos)
4 morcovi
2 ceapă verde
1 dovleac Hokkaido
150 ml Opțional: vin roșu (uscat)
250 ml bulion de legume
150 g prune uscate
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură pastă de roșii
2 catei de usturoi
1 mana de patrunjel
1 mana de rozmarin
1 mână de cimbru
1 vârf de sare și piper

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Tăiați mielul în cuburi. Curățați morcovii și tăiați-i felii groase. Curățați ceapa și tăiați-o în inele groase. Tocați rozmarinul și cimbru în bucăți mici. Apăsați usturoiul.
Într-o cratiță mare, prăjiți mielul în ulei de măsline pe fiecare parte, timp de aproximativ 5 minute. Scoateți și puneți pe o parte.
Prăjiți ceapa, morcovii și usturoiul zdrobit în ulei de măsline timp de aproximativ 2 minute. Se adaugă apoi vinul, bulionul de legume și pasta de roșii. Aduceți totul la fierbere și adăugați din nou mielul. Asezonati cu rozmarin, cimbru si patrunjel.
Se toarnă într-un vas de copt mare și se acoperă în cuptor pentru o oră. Dacă nu există un capac adecvat: folia de aluminiu face același lucru.
Spălați dovleacul Hokkaido, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Apoi taiati cubulete. Înjumătățiți prunele uscate.
Adăugați cubuletele de dovleac și prunele uscate la miel în vasul de copt și condimentați cu sare și piper. Puneți tocană la cuptor pentru încă 20 de minute.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Un fel de mâncare care are întotdeauna un gust minunat atunci când este încălzit. Deci gătește mai mult!

O rețetă de tocană pentru zilele reci de iarnă

Mielul devine minunat de fraged în cuptor, iar dovleacul și prunele uscate dau energie imediată. Rozmarinul și cimbru sunt ierburile perfecte aici, vă recomandăm să folosiți prea mult, decât prea puțin.

Celor cărora le place să gătească mielul la cuptor, le va plăcea cu siguranță acest picior de miel.

Îți place să gătești sezonierВ și cuВ regionalВ ingrediente disponibile? Atunci vezi-ne revista de retete sezoniereВ on - aici primiți cele mai bune rețete în fiecare lună, inclusiv un calendar sezonier. De la varză în ianuarie, până la căpșuni în mai, până la legume înrădăcinate în decembrie Gatiti cu anotimpurile, nou în fiecare lună!

Revista de rețete

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Michaela

Discutați cu noi

8 comentarii

Modificat cu vânat și cartofi dulci, de asemenea, un deliciu culinar:)

Un singur cuvânt: DELICIOS!

Rețeta este minunată! Atât de gustos! A trebuit să-l modific puțin, deoarece nu am primit un picior de miel, am luat carne de vită! Voi găti asta mai des.

Un fel de mâncare minunat. Foarte gustos și frumos picant. Mare masă de toamnă.

Wow tocmai mi-am mâncat prima porție din prânz (deja gata sâmbătă) și sunt uimit:)

Efortul a meritat cu adevărat! De asemenea, l-am modificat puțin.
Am luat gulaș de vită, în loc de usturoi, am lăsat afară usturoiul, condimentul și vinul. Din moment ce nu am mai obținut un dovleac bun, a trebuit să-l las deoparte. Dar nu a fost deloc rău, a funcționat excelent cu mai mulți morcovi și a fost pur și simplu delicios!

Hmmm exact ceea ce trebuie, astăzi am cumpărat 3,5 kg de carne de vânat de la un prieten, vânător. Această rețetă se potrivește perfect, credeți că și ingredientele se potrivesc perfect cu sălbăticia

Hei, ca paleoian (?) Am încercat astăzi această rețetă, deși puțin modificată ... Dar, după părerea mea, rețetele sunt doar un ghid, așa că am luat aceeași cantitate de gulaș de vită, pe lângă morcovi, am adăugat 4 păstârnac și 2 sfeclă roșie și pentru că ne plac sosurile foarte mult, am dublat lichidele ht, ca și prunele. De asemenea, am luat dovleac de nucă, care era foarte mare ... în cele din urmă o sticlă întreagă de vin a curs în ea ... dar ULTRA DELICIOASĂ. Ca un pic de aromă, am adăugat o linguriță de semințe de chimen .... !
Deci, de fapt, ceva complet nou, dar datorită abordării dvs., goulash super delicios a evocat! Pentru mine curat, pentru comoara mea cu găluște! Mulțumesc pentru că.

PS: desigur, timpul de gătit a crescut, pentru mine aproximativ 2 1/2 ore. Dar a meritat!
Salutări Nadine

Hei ... mă întreb dacă vinul pentru gătit este paleo . Dar de când am citit că alcoolul nu este paleo ... Sunt confuz dacă pot folosi și vinul pentru gătit