De ce să mănânci proteine - EAFIT
De ce să mănânci proteine
Proteinele sunt adesea descrise ca lanțuri mari de aminoacizi, liniari sau ramificați și mai mult sau mai puțin pliați pe ei înșiși. Compoziția lor de aminoacizi determină calitatea lor. Proteinele sunt esențiale pentru construirea și repararea țesutului muscular, dar sunt implicate în multe alte procese biologice.
Fără mușchi fără proteine, dar nu numai ...
Alături de apă, proteina este principalul component al corpului nostru în ceea ce privește greutatea. Acestea joacă un rol structural și participă la reînnoirea mușchilor, tegumentelor (părului, unghiilor, părului corpului), oaselor, pielii etc. Implicați în enzime digestive, hemoglobină, hormoni, receptori, anticorpi, sunt implicați și în multe alte procese fiziologice. Prin aminoacizii lor, ei sunt, de asemenea, singura sursă de azot din organism.
Rolul proteinelor în mușchi:
- Proteinele construiesc mușchiul și îl refac.
- Reparează fibrele musculare deteriorate în timpul exercițiului și astfel participă la recuperarea post-vătămare.
- Acestea joacă un rol energetic secundar în timpul activității fizice prelungite sau al postului (ceea ce implică, la rândul său, irosirea mușchilor).
Momentul potrivit: după efort, aminoacizi pentru a reconstrui mușchiul
Această implicare în sinteza musculară este esențială după exerciții, de exemplu, deoarece în timpul activității fizice intense sunt deteriorate multe fibre musculare, care trebuie restabilite. Cu toate acestea, numai după oprirea activității are loc această reconstrucție, deoarece sportivul nu produce fibre musculare în timpul efortului său, prea ocupat lucrând mușchii și găsind energia necesară. Și tocmai în acest moment precis, în faza de recuperare (anabolism), nevoia de aminoacizi este cea mai mare. Prin urmare, este mai bine să nu fiți lipsiți de aminoacizi în acest moment, mai ales dacă doriți să câștigați masă. Acest lucru se datorează faptului că organismul nu stochează aminoacizii. Acestea sunt eliberate în fluxul sanguin și, prin urmare, sunt disponibile pentru celulele musculare în timpul digestiei proteinelor furnizate de alimente sau de suplimentele alimentare.