Rețetă de tocană de vită de port

Foarte bine, mulțumesc pentru această rețetă - carvalho maria

Timp de pregătire:> 3h

Timp de gătit: 2h50

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

800 gr. tocană de vită 2 ceapă 2 morcovi 2 linguri ulei sare piper 2 dl port roșu 4 dl bulion de vită 2 dl apă 1 cub de sos prăjit legat
Pentru piureul de cartofi: 800 gr. de cartofi sare nucsoara 20 gr. unt.

tocană vită

Pregătire:

Tocati grosolan ceapa si taiati morcovii in bucati mari.

Sare și piperează bucățile de tocană de vită.

Într-o caserolă, încălziți 2 linguri de ulei la foc mare, apoi rumeniți bucățile de carne de vită. Apoi adauga ceapa, transpira putin, apoi morcovii.

Se toarnă portul, se amestecă și apoi se adaugă bulionul de vită. Reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de 2 ore.

După ce au trecut aceste două ore, începe pregătirea piureului de cartofi. Curățați-le, tăiați-le în cuburi și gătiți-le în abur sau în apă timp de aproximativ douăzeci de minute.