Rețetă de tocană; Miel cu fenicul - Linie online

tocană

Ingrediente pentru 4 persoane

Pregătirea

Curățați ceapa.
Spălați feniculul.
Embalează frunzele.
Tăiați becurile în sferturi.
Curățați, tăiați morcovii felii.
Spălați, tăiați roșiile în bucăți.

Încălziți untura într-o caserolă.
Căleți mielul timp de 2 minute la foc mare pe toate părțile.
Adăugați ceapa și sferturile de fenicul.
Se lasă să se rumenească timp de 3 minute, amestecând.

Adăugați morcovii, roșiile, buchetul garni și vinul alb, apoi turnați apă fierbinte până sus. Sare și piper, aduceți la fierbere. Coborâți focul, acoperiți, lăsați să fiarbă 45 min.

Dacă este necesar, lăsați sosul să se reducă ușor, neacoperit, la foc mediu.