Rețetă de tocăniță bologneză - gătit acasă, inspirat din mediteraneană

O rețetă de tocană bologneză - la fel de „neitaliană”, dar atât de gustoasă, încât trebuie să o avem foarte des. Fiica mea a numit combinația de roșii, legume și carne tocată Bolognese de vârste. Nu contează dacă sunt paste în ea sau cartofi în vas. Și așa și-a luat numele tocană acasă!

Lucrul frumos al acestei rețete este că îl puteți modifica după gustul dvs. Îți voi împărtăși câteva mici sfaturi, ca întotdeauna conform rețetei. Sunt foarte sigur că veți găsi preferatul personal foarte repede. Ne place versiunea pe care o puteți găsi mai jos, așa că de ce nu încercați!

Rețetă de tocană bologneză

Veți găsi chiar și mai multe rețete de gătit la domiciliu! Dar uitați-vă la tocană de cartofi și varză de Bruxelles cu carne de porc afumată, tarta de varză de Bruxelles sau gemul de rădăcină!

Ingrediente pentru tocană bolognească

• 3 linguri de ulei de măsline
• 500 g carne tocată
• 3 linguri de pastă de roșii
• 1 foc de vin roșu (uscat)
• 250 ml lapte
• 1 pachet de roșii curățate (500 ml)
• 500 g roșii proaspete
• 400 g cartofi
• 2 cepe
• 2 dovlecei mici
• 3 morcovi
• 150 g slănină striată
• 2 linguri de unt
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 lingurițe de oțet balsamic întunecat
• Oregan grecesc (vezi mai jos)
• 4 ceapă de primăvară
• 1 vârf de dragoste
• Sare piper
• eventual busuioc

pregătire

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie (vezi mai jos) și prăjiți carnea tocată, sfărâmându-o fin.
2. Când carnea este drăguță și rumenită, transpirați scurt pasta de roșii.
3. Apoi, glaceți cu vinul în timp ce amestecați și slăbiți sedimentele din tigaie.
4. Se toarnă laptele și se aduce totul la fierbere.
5. De îndată ce tava fierbe, adăugați roșiile și apoi transferați totul într-o cratiță.
6. Spălați roșiile, tăiați tulpina și apoi tăiați fructele.
7. Apoi curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi
8. Adăugați roșiile și cartofii la carnea tocată în cratiță. Aduceți totul la fierbere și condimentați cu sare și piper.
9. Apoi reduceți focul și fierbeți ușor cu capacul pus.
10. Acum curățați ceapa și apoi tăiați-o mărunt.
11. Se curăță apoi dovleceii, morcovii și cartofii și se taie cuburi.
12. Tăiați slănina în bucăți mici și cățelele de usturoi felii subțiri.
13. Lăsați untul și două linguri de ulei de măsline într-o tigaie și sotati scurt ceapa și slănina. Apoi călește scurt morcovii tăiați cubulețe, apoi adaugă cuburile de dovlecei. Apoi gătiți legumele la foc mic timp de 5 minute, dar nu le prăjiți.
14. Acum transferați legumele în oală, adăugați feliile de usturoi, oțetul balsamic și oregano, amestecați și aduceți la fierbere. Apoi reduceți din nou focul și gătiți conținutul oalei timp de aproximativ 15 minute. Apoi condimentează din nou după gust.
15. Tăiați ceapa de primăvară în felii și presărați tocanita chiar înainte de servire.

Îmi place să decorez bolurile cu tocană cu puțin busuioc, dar puteți adăuga și pătrunjel fără probleme. Fiica mea nu are deloc nevoie de ierburi, ar putea mânca tocană în fiecare zi.

---