Rețetă de tort de catifea roșie Dr.

Această prăjitură americană atrage atenția cu culoarea roșie și înghețul ceresc, alb!

ingrediente

pentru reteta de tort de catifea rosie

2 tigăi cu arc (Ø 22 cm):

125 g	Unt, moale
380 g	zahăr
2 bucăți.	Ouă
2 buc.	Dr. Culori alimentare Oetker (verde, galben, roșu, albastru), roșu (sau mai mult pentru un roșu mai intens)
1 bucata.	Dr. Păstile de vanilie Oetker Bourbon
2 linguri de ceai	Pudră de cacao
2,5 dl	Zer
1/2 linguriță	sare
250 g	Făină
25 g	Dr. Oetker Epifin (amidon de grâu)
1 lingurita	Dr. Bicarbonat de sodiu Oetker
1 lingurita	Oțet de mere

Glazură:

200 g	Philadelphia® (brânză dublă smântână)
250 g	Mascarpone
1 flacon	Dr. Oetker Aroma Butter-Vanilla
120 g	zahăr pudră
4 dl	Cremă completă

pregătire

A prepara

Acoperiți bazele cratițelor cu arc (Ø 22 cm) cu hârtie de copt și marginile cu Dr. Pulverizați pe spray-ul de copt Oetker.

Încălzire sus/jos 180 ° C

Aer cald 160 ° C

Amestecați untul și zahărul într-un castron cu mixerul până se spumează. Adăugați ouăle pe rând și amestecați bine. Tăiați pălăria de vanilie în lung și amestecați pulpa de vanilie și apoi pudra de cacao. Adăugați colorant alimentar până când aluatul devine roșu intens. Amestecați zeama cu sare. Se amestecă făina și Epifinul și se amestecă în aluat alternativ cu zeama. Se amestecă bicarbonatul de sodiu și oțetul și se amestecă în aluat.

Umpleți tigaile pregătite la jumătate cu aluat și neteziți-le. Coaceți în mijlocul cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute.

Încălzire sus/jos în jur de 180 ° C

Aer cald în jurul valorii de 160 ° C

Șanț: șanț mijlociu

Timp de coacere: aproximativ 35 de minute

Scoateți și lăsați să se răcească. Dacă este necesar, tăiați puțin podelele, astfel încât să fie plăcute și plane. Zdrobiți resturile de tort într-un castron și lăsați-le deoparte.

Glazură

Într-un castron, amestecați crema de brânză cu mixerul până se omogenizează. Adăugați mascarpone și continuați să amestecați. Apoi amestecați aroma de vanilie și zahărul pudră. Se amestecă treptat crema cu mixerul la un nivel scăzut. Apoi bateți amestecul la cel mai înalt nivel până se formează o cremă netedă. Periați o bază de tort cu glazură. Puneți pe a doua bază și acoperiți întregul tort cu restul de cremă.

Se răcește la frigider timp de 3-4 ore. Înainte de servire, presărați tortul cu firimiturile roșii de tort într-un cerc.