Rețetă de trufe de lemn dulce
02 iunie 2010
Pentru 1 kg de trufe
- 400 g de ciocolată bogată în cacao
- 200 g unt moale
- 180 g zahăr glazură
- 100 g pudră de cacao amară
- 25 cl de smântână proaspătă lichidă u.h.t.
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 2 galbenusuri de ou
- 1 băț de lemn dulce
- Pentru decor:
- Bomboane de lemn dulce
Timp de gătit: 5 min
Timp de odihnă: 12 h
Se toarnă crème fraîche într-o cratiță și se aduce la foc mic timp de 5 minute până când preparatul are o consistență de acoperire.
De pe foc, adăugați bățul de lemn dulce și lăsați să infuzeze până se răcește complet.