Rețetă de ursuleț de pluș marshmallow (ușor, rapid)

Ingrediente: 6 pers.

1 albus de ou <fr>-100g zahăr tos <fr>-1 strop de pudră de vanilie<fr>-2 foi de gelatină <fr>-10 g sirop de glucoză <fr>-30 g de apă <fr>-50 g de ciocolata cu lapte <fr>-50 g ciocolată neagră

Așezați foile de gelatină în apă rece.

Topiți ciocolata la un cazan dublu și amestecați-o bine, astfel încât să fie foarte netedă.

Luați midii, periați-le cu ciocolată și puneți-le în frigider.

Bateți albușul până se înțepenesc.

Într-o cratiță, puneți apa, zahărul și siropul de glucoză.

Încălziți-le până ajung la o temperatură de 5,5 (130 ° C).

Nu încetați să amestecați.

Odată ce această temperatură a fost atinsă, scoateți cratița de pe foc și turnați conținutul ei în zăpada albă în timp ce le bateți.