Rețetă de varză umplută (rețetă de Cyril Lignac)

O rețetă delicioasă de mâncare de Sayuri26

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 45 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

300 g strecurătoare de porc 1 varză 3 căței de usturoi 3 șalote 1 ceapă 80 g pesmet 10 cl de lapte 1 grămadă de pătrunjel cu frunze plate 1 kg de rest de pot-au-feu 1 ou 2 l bulion de pot-au-feu 2 butoane de unt Sare, piper proaspăt măcinat

umplută

Pregătire:

Înmuiați strecurătorul de porc în apă rece în timp ce pregătiți restul rețetei.

Rupe frunzele de varză și spală-le. Spălați-le în apă clocotită, apoi scufundați-le imediat în apă cu gheață. Uscați-le și aplatizați-le. Scoateți coastele.

Curățați și degresați cățelele de usturoi. Tăiați-le mărunt. Curățați și tăiați felii de ceapă și ceapă. Transpirati-le in unt intr-o tigaie. Apoi lasă-le să se răcească.