Rețetă de vinete la grătar cu sos de fenicul de nuc

O rețetă de mâncare originală de Félicia

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

Pentru sos: o mână mare de nuci 1 cățel mic de usturoi 3 sau 4 linguri. linguri de pesmet proaspăt cel puțin 1/4 litru de apă clocotită 3 linguri. 1/4 linguriță ulei de nucă sau ulei de măsline 1/4 linguriță. 1 linguriță de semințe de fenicul zdrobite într-un mortar
Pentru vinete: în funcție de numărul de oaspeți 1 2 sau 3 vinete rotunde mari (cantitatea de sos este mai mult decât suficientă pentru 3 vinete) ulei de măsline sare și piper pătrunjel sau frunze de fenicul tocate mărunt

fenicul

Pregătire:

Tăiați vinetele în felii de 1,5 cm grosime. Acoperiți-le cu ulei de măsline pe ambele părți și grătiți-le într-un cuptor foarte fierbinte pe o foaie de copt până se rumenesc. Întoarceți-le și gătiți până când sunt fierte.