Reteta de vinete umplute EDEKA

Rețeta pentru vinete umplute combină clasicul vinete și carnea tocată - și le ornează cu semințe de rodie într-un mod foarte neclasic. Pentru o versiune vegetală, de exemplu, puteți înlocui carnea cu chiftele de soia sau bulgur.

edeka

  • 4 vinete
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță praf de boia
  • sare
  • piper
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov mare
  • 150 g carne de vită măcinată
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 4 ceapă de primăvară
  • 125 g mozzarella de bivoliță
  • 100 g iaurt
  • 0,5 rodie
  • 0,5 grămadă de coriandru

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade care circulă aer. Înjumătățiți vinetele în lung și tăiați-le într-o formă de diamant. Se amestecă 2 linguri de ulei cu boia, sare și piper. Periați cu ea suprafețele tăiate. Coaceți pe o foaie de copt cu hârtie de copt timp de 20 de minute.

Curățați și tăiați ceapa, usturoiul și morcovul. Se prăjește totul în uleiul rămas. Adăugați tocatul în tigaie și prăjiți. Se adaugă pasta de roșii și 100 ml apă. Se prăjește 5 minute. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Scoateți o pulpă din vinete și tăiați-o. Adăugați ceapa de primăvară în tigaie și condimentați totul.

Purează mozzarella și iaurtul, condimentează. Umpleți vinetele cu carnea tocată și mozzarella. Coaceți timp de 20 de minute. Scoateți semințele de rodie din piele. Tocăm frunzele de coriandru. Presărați vinetele cu semințe și coriandru.

Descoperiți multe alte rețete delicioase de carne de vită, cum ar fi delicioasele noastre frigarui de carne tocată! Îți place să mănânci vinete? Aflați aici tot ce trebuie să știți despre legumele sănătoase.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă pentru vinete umplute: umplere cu o lovitură

Vinetele și carnea tocată sunt deosebit de populare în bucătăria greacă și orientală: moussaka tradițională greacă, de exemplu, introduce cele două ingrediente în cuptor cu cartofi și se gratinează cu brânză. Rețeta noastră pentru vinete umplute se bazează, de asemenea, pe legumele violet închis în combinație cu carne de vită măcinată - semințele de rodie sunt adăugate umpluturii ca o lovitură specială. Dacă urmați o dietă vegetariană, puteți înlocui carnea din rețeta noastră cu produse înlocuitoare precum chiftele de soia, bulgur sau produse din proteine ​​din mazăre - datorită condimentelor intense din rețeta pentru vinetele umplute, rezultatul gustului este doar puțin diferit. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de vinete fără înlocuitori de carne, încercați musaca noastră vegană sau vinetele noastre la grătar!

Apropo: Când a fost întrebat dacă trebuie să săriți vinetele înainte de preparare, expertul EDEKA, Kevin von Holt, știe răspunsul: Decizia depinde de modul în care este preparată. Nu trebuie să rețeta noastră de vinete umplute! Și dacă doriți să completați altceva decât doar legume, vă recomandăm rețeta de caneloni cu carne tocată!

Vinete: cum se identifică exemplarele coapte

Pentru rețeta noastră, cumpărați legumele timp de una până la trei zile înainte de a dori să pregătiți felul de mâncare: cu cât vină este mai lungă, cu atât devine mai amară. Sezonul principal pentru vinete este din august până în octombrie, deși sunt adesea disponibile în supermarketurile noastre pe tot parcursul anului. Când alegeți eșantionul, asigurați-vă că se simte cât mai greu și plin de viață posibil: acest lucru vorbește pentru prospețime și o consistență plăcută. Cochilia trebuie să fie strălucitoare și fără crăpături sau zgârieturi. Dacă apăsați ușor împotriva pulpei, aceasta ar trebui să cedeze ușor - dacă nu, ar trebui să aveți grijă, atunci fructul este încă necoapte, are un gust amar și conține mai multă solanină, o substanță ușor toxică care se găsește în principal în plantele de noapte, cum ar fi cartofii, roșiile sau chiar Vinetele sunt incluse.

Sfat: Căutați mai multe rețete vegetariene de vinete? Încercați pateurile noastre de vinete cu o salată de rachete cu nuci sau un quark de ierburi!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană