Rețetă de vită prăjită cu wok cu legume EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 1 μg | (5%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamina K | 100,7 pg | (168%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 15,1 mg | (126%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 109 pg | (36%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,2 mg | (70%) | |
| Biotina | 20,3 pg | (45%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2 µg | (67%) | Mai Mult |
| vitamina C | 147 mg | (155%) | |
| potasiu | 967 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 58 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 101 mg | (34%) | Mai Mult |
| fier | 4,9 mg | (33%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 6,8 mg | (85%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,1 g | ||
| acid uric | 342 mg | ||
| colesterolului | 51 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Tăiați carnea în fâșii și marinați-o în sosul de soia și ghimbir. Între timp, spălați broccoli în apă clocotită cu sare timp de 4 minute și clătiți până la rece ca gheața. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Spălați, curățați, înjumătățiți și miezuiți ardeii, îndepărtați pielea albă și tăiați-o în benzi mici. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Scurgeți porumbul pe știulet și tăiați-l pe jumătate pe lungime.
Spălați ardeiul iute, tăiați-l pe lungime, îndepărtați miezul, îndepărtați pielea interioară albă și tăiați-l în benzi fine. Spălați și scurgeți mazărea de zahăr. Scoateți carnea din marinată și prăjiți-o peste tot în 1 lingură de ulei, scoateți-o din wok și puneți-o la cuptor la 80 ° C.
Se toarnă uleiul rămas în wok și se adaugă legumele, se sotează amestecând, se adaugă puțin bulion de legume și se sotează 3-4 minute în timp ce se amestecă. Acum adăugați din nou carnea, precum și marinada rămasă, încălziți totul în timp ce amestecați și condimentați cu sos de stridii, sare și piper. Se toarnă în boluri peste orez și se servește imediat.