Rețetă delicioasă Acesta este motivul pentru care ar trebui să mâncați cu siguranță kale acum

Actualizat: 17.11.20 - 17:02

Kale este hrănitor și foarte versatil.

Când auzi numele de kale nu te gândești exact la superalimentarea șoldului, dar legumele locale de iarnă sunt o adevărată vitamină bombă și foarte versatile.

Varza de Bruxelles, varza rosie, varza savoy - varza sunt legumele tipice de iarna care ne ofera o multime de substante nutritive in sezonul rece. Varza este, de asemenea, un superaliment local care vă va aduce sănătos peste iarnă, cu mult gust.

Kale te menține sănătos și poate fi mai mult decât inimă

Kale este deosebit de răspândit în nordul Germaniei. Aici o va face către Kassler și Grützwurst Pinkel servit. Dar legumele cu frunzele cret ar trebui consumate și în afara Bremenului, Hamburg și Co. „Aproape orice altă legumă nu are un conținut atât de ridicat Vitamine, minerale, oligoelemente și substanțe bioactive într-o compoziție echilibrată, cum ar fi kale ", spune Harald Seitz de la Centrul Federal pentru Nutriție către dpa. Alți experți susțin că ar putea preveni cancerul și reduce nivelul colesterolului și al lipidelor din sânge. Dar:" Cu cât varza este prelucrată, cu atât mai mult mai puține substanțe din produsul original sunt încă conținute. "

Procesați kale cât mai proaspăt posibil

Deci, ia-l nu la produsele finite, dar abordează-ți singur kale. În mod tradițional, kale este transpirată cu ceapă tocată și slănină în unt clarificat, degajată cu bulion și gătită timp de una până la două ore cu cârnați picante. Varza oferă în mod semnificativ mai multe opțiuni decât varianta foarte substanțială cu pipi descrisă mai sus, dar cele mai multe dintre ele sunt consistente. De exemplu, pur și simplu tratați kale-ul ca spanacul și transformați-l într-un sos de paste.

Rețetă pentru paste cu sos de kale și smântână

Pentru patru porții Ai nevoie:

4 linguri de miez de alun ras
2 lămâi, calitate organică
2 catei de usturoi
600 g kale, gata de gătit
100 g parmezan
400 g tagliatelle
250 ml frisca
2 oua

Cum se prepară pastele cu sos de cremă și kale

Video: Kale - Mai bine decât crema antiaging

Atenție: nu trebuie să reîncălziți niciodată aceste alimente

Nu ai timp să gătești proaspăt în fiecare zi? Mâncarea nobilă „de ieri” este mântuirea. Cu toate acestea, atunci când vă încălziți, trebuie să știți că unele ingrediente produc bacterii nefavorabile sau salmonella. Prin urmare, ar trebui să vă bucurați întotdeauna de următoarele alimente proaspete:

Puii cu microunde vă prezintă riscul de otrăvire gravă cu salmonella. Motivul pentru aceasta constă în structurile proteice din carne, care se schimbă atunci când este încălzită. Prin urmare, ar trebui să încălziți întotdeauna păsările la o temperatură foarte fierbinte și uniformă.

Există, de asemenea, un risc de boală salmonella la ouă.

Puteți reîncălzi orezul, dar dacă este proaspăt făcut, ar trebui să ajungă în frigider cât mai curând posibil. La temperatura camerei, se formează spori și bacterii, care pot provoca probleme gastro-intestinale.

Cei care păstrează cartofii la temperatura camerei pot aștepta cu nerăbdare dureri de stomac neplăcute. Motivul: o bacterie care poate supraviețui chiar și la căldură extremă.

Dacă spanacul este reîncălzit, nitratul se transformă în nitrit otrăvitor. Prin urmare, imediat în frigider sau congelator. Același lucru se aplică legumelor bogate în nitrați, cum ar fi.

Ciupercile au un conținut ridicat de apă și proteine și, prin urmare, sunt un teren ideal de reproducere pentru microorganisme. Prin urmare, nu trebuie să le păstrați niciodată la temperatura camerei mai mult timp pentru a evita formarea de toxine.