Rețetă desert de ciocolată cu pere - le blog

Rețeta desertului cu pere și ciocolată este făcută dintr-un fruct bogat în fibre care ajută la scăderea nivelului de colesterol și încetinește îmbătrânirea pielii datorită antioxidanților conținuți în acest fruct. Această rețetă de desert cu ciocolată cu pere are, de asemenea, ingrediente cu conținut scăzut de calorii, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a slăbi.

Alegând o pară coaptă bună, bogată în vitamina C, care favorizează pierderea în greutate datorită proprietăților sale sățioase, prin înlocuirea zahărului rafinat cu un îndulcitor praf fără calorii și creme fraîche cu iaurt 0% grăsime, obțineți o pere de ciocolată de desert care are un conținut mai scăzut. numărul de calorii decât numărul de calorii al unui desert tradițional de pere cu ciocolată. Acest desert cu pere și ciocolată, îl puteți consuma ocazional într-o dietă de slăbire pentru a continua să vă mulțumesc fără a vă strica eforturile.

Indicații

Calorii pe 1 porție

245 kcal

623 kcal

Ingrediente

• 4 albușuri
• 17,25 grame de sucraloză
• 100 de grame de pulbere de alune
• 1 vârf de sare
• 150 g ciocolată neagră
• 100 de mililitri de lapte de migdale
• 3 grame de gelatină
• 360 mililitri iaurt + 100 mililitri apă
• 300 de grame de pere amestecate
• 6 grame de gelatină

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Bate ouăle Pune cele 4 albușuri și un praf de sare într-un castron. Apoi bateți albușurile până se înțepenesc. Când ouăle încep să spumeze, adăugați 1,5 grame de sucraloză și bateți până când conținutul bolului se poate menține dacă îl răsturnați.
3. Se toarnă preparatul Cu spatula, se adaugă pulberile pe care le-ați cernut în albușuri. Odată bine amestecat, turnați aluatul în matrița rotundă din silicon.
4. Coaceți aluatul Coaceți aluatul timp de 20 până la 25 de minute fără a deschide cuptorul. Dacquoise este gata când se formează o crustă aurie și cookie-ul este moale. Lăsați-vă să se răcească dacquoise și lăsați-l deoparte.
5. Înmoaie foile de gelatină pentru mousse-ul de ciocolată Înmoaie-ți cele 3 grame de gelatină timp de cinci minute într-un castron cu apă rece.
6. Se toarnă gelatina Aduceți laptele de migdale la fiert într-o cratiță. De pe foc, adăugați gelatina bine stoarsă și înmuiată. Se amestecă bine și se toarnă peste ciocolata topită. Lasă ciocolata să se răcească.
7. Bateți smântâna Amestecați 330 mililitri iaurt 0 MG și 130 mililitri apă într-un castron pentru a obține 460 mililitri smântână. Luați 200 de mililitri de smântână și bateți această cremă lichidă în Chantilly folosind un mixer electric.
8. Începeți să asamblați intremeturile Se toarnă ciocolata dvs. călduță Chantilly, apoi amestecați ușor. Începeți asamblarea desertului dvs. căptușind în jurul inelului de patiserie cu banda de hârtie de copt, apoi așezați-l pe un vas de prezentare.
9. Se toarnă mousse-ul de ciocolată Desprindeți dacquoise-ul din matrița de copt pentru a-l așeza în cerc, apoi strângeți cercul cât mai mult posibil. Apoi se toarnă spuma de ciocolată și se lasă la frigider cel puțin 3 ore.
10. Pregătește foile de gelatină pentru mousse-ul de pere Într-un castron care conține apă călduță, înmoaie cele 6 grame de gelatină. În acest timp, puteți amesteca perele cu 8 grame de sucraloză și încălziți-le în cratiță. Puneți gelatina, amestecați bine apoi lăsați să se răcească.
11. Se toarnă preparatul peste mousse-ul de ciocolată Restul de 260 de mililitri de smântână, se bat în Chantilly. Adăugați amestecul de pere ușor cald și amestecați ușor. Se toarnă preparatul pe spuma de ciocolată, apoi se blochează în frigider cel puțin 3 ore.
12. Decorați desertul Scoateți cercul și îndepărtați ușor hârtia de copt când spuma s-a blocat. În cele din urmă, lăsați-vă imaginația să curgă și decorați desertul.

---