Rețetă Detox - Rețetă Tridosha Kitchari-Ayurvedic Rețete indiene

Sfaturi alimentare indiene

Kitchari este un bine-cunoscut amestec de tocană și orez indian, de obicei făcut cu orez, linte și ghee. Kichadi este cunoscut sub numele Kichuri, Kichdi, Kichadi, Kitchari și Kichri. Kichari este bogat în carbohidrați și proteine. Ketchari ayurvedic este deosebit de hrănitor și ușor de digerat. Ghee este un aliment important în bucătăria ayurvedică, utilizat în principal pentru detoxifiere. Ghee este foarte util în combaterea colesterolului ridicat și a proceselor naturale de detoxifiere. Tridosha-kitchari curăță sângele, întărește sistemul imunitar. Khichdi proaspăt preparat, preparat cu ghee pur de vacă, oferă cantitatea adecvată de macronutrienți, proteine, carbohidrați complecși și grăsimi. Iată rețeta pentru Tridosha Kichadi cu orez Basmati și Split Moong Dal.

detox

Rețete din bucătăria indiană

Ingrediente pentru această rețetă indiană:

  • 200g orez basmati
  • 100g linte de lună
  • 2 linguri ghee
  • 1 lingurita sambar masala
  • 1/2 linguriță semințe de muștar
  • ½ linguriță de chimen
  • ½ linguriță pudră de curcuma
  • 1½ linguriță pulbere de coriandru
  • ½ linguriță pudră de fenicul
  • 1 vârf de Hing (Asafoetida)
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • Sarat la gust
  • 800ml apă
  • 200g legume (cartofi, dovleac sau fasole principe)
Mâncare autentică indiană
Pregătire:

Înmuiați moonglisen în apă peste noapte. A doua zi, spălați lintea moong și scurgeți apa.

Spălați orezul basmati și înmuiați-l în apă timp de jumătate de oră.

Spălați, curățați și tocați legumele.

Încălziți ghee-ul într-o oală sub presiune. Prăjiți scurt semințele de muștar și semințele de chimen.

Adăugați pudra de curcuma, pudra de coriandru, pudra de fenicul, balamale, sambar masala și ghimbir proaspăt și amestecați.

Acum adăugați lintea lunii, orezul și legumele în oala sub presiune. Se scoate cu apa, se condimenteaza cu sare.

Închideți oala sub presiune și gătiți la temperatură ridicată până când toate ingredientele sunt fierte.

Opriți aragazul și așteptați până când aburul a scăpat complet și deschideți oala sub presiune.

Amestecă totul bine. Dacă este necesar, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când apa se evaporă complet!

Sfaturi:

Kichari are cel mai bun gust cu papadem indian!
Rețeta Kichadi poate fi făcută și cu linte roșii Masoor și orez Sona Masoori.