Rețetă dietetică HCG pentru o tocană de pește picant fin cu file de cod

Pentru 4 porții, 246 kcal de persoană, 987 în total

2 becuri de fenicul mediu (aprox. 400g) curățați (păstrați verdele de fenicul și tăiați), sferturi, scoateți tulpina și tăiați subțire

300 g țelină, curățată și tăiată în cuburi mici

300 g praz, curățat, spălat bine și tăiat în inele

1/2 ceapa, curatata si taiata fasii

2-3 catei de usturoi, tocati marunt

250 g file de cod, tăiat în bucăți de aproximativ 3 cm

200 g scampi fără coajă, spălat

1 linguriță coajă de lămâie organică rasă mărunt

200 ml lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi (100 ml = 57 kcal), sursă mai jos)

pregătire

Tăiați mărunt semințele de fenicul într-un mortar.

Călește ceapa, usturoiul, feniculul, prazul și țelina într-o cratiță cu puțină apă. Se condimentează cu sare și piper.

Se toarnă în stoc și se fierbe la foc mic timp de 5 minute la foc mediu. Adăugați lapte de cocos și fierbeți încă 3-4 minute.

Se amestecă 2⁄3 din verdele de fenicul și mărar cu coaja de lămâie și suc, puțină sare și câțiva fulgi de ardei iute. Așezați peștele pe tocană, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 6 minute la foc ușor, întoarceți-l la jumătate. Condimentați tocană cu sare și piper, amestecați ușor.

Presărați restul de fenicul și mărar și serviți.

Rețetă de la Anne Hild, autorul „Dieta hCG”, Aurum.

---