Rețetă f; r rulouri de varză în stil Berlin

Rulourile de varză sunt cu siguranță unul dintre felurile lor preferate pentru mulți berlinezi! Ușor, ieftin și rapid de pregătit! Așa cum iubește berlinezul! Fiecare gospodină din Berlin are propria rețetă pentru rulouri de varză. Iată un exemplu:

berlin

Pentru rețeta pentru sarmale, veți avea nevoie de:

(Ingrediente pentru 4 persoane:)

  • 1 varză albă
  • 1 ceapă
  • 250 g carne tocată
  • Sare piper
  • 1 ou
  • 2 linguri de unt
  • 1/2 l stoc de carne
  • 1 rulou din ziua precedentă
  • 2 linguri creme fraiche

Pregătire:

Îndepărtați frunzele exterioare și tulpina de varză. Apoi, scurgeți scurt varza până când frunzele se desprind. Apoi, scoate varza din apă și scufundă-o în apă cu gheață. Acum slăbiți frunzele și separați vena groasă a frunzelor. Așezați frunzele pe o cârpă umedă. Înmuiați chifla, apoi stoarceți-o bine. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Acum condimentăm carnea tocată cu sare și piper și adăugăm oul, ceapa și ruloul. Se amestecă bine totul și se distribuie amestecul peste frunzele de varză. Îndoiți frunzele de varză în lateral și transformați-le într-o ruladă. Înfășurați-le cu sfori de bucătărie, astfel încât să nu se deschidă din nou. Apoi încălziți untul într-o cratiță și prăjiți rulourile de varză viguros. Apoi se toarnă bulionul și se lasă rulourile de varză să se gătească la foc mediu cu capacul închis timp de aproximativ o oră. Scoateți rulourile din oală și păstrați-le calde. Lasati sosul sa fiarba putin si rafinati-l cu creme fraiche. Se condimentează din nou cu sare și piper.

Servi:
Se servește cu cartofi fierți.
Poftă bună!