Rețetă familială Rillettes de rață Régal

Descoperiți rețeta noastră gourmet pentru rillete confitate de rață cu portocale și lămâi! Dacă preferați o textură mai fină, puteți tăia confita de rață sau chiar adăugați o picătură de vin alb în vas înainte de a o introduce în cuptor.

régal

Ingrediente

Producție

Începeți acest lucru rețetă de rillettes confit de rață prin preîncălzirea cuptorului la 170 ° C. Deschideți cutia de rață, rezervați grăsimea, scoateți pielea de pe coapse și dezosați-le. Distrugeți cu grijă carnea. Luați coaja de lămâi și portocale apoi stoarceți-le.

Curățați și tocați șalotele și ceapa. Tăiați tulpinile ciupercilor și curățați-le sub apă curgătoare. Tocă-le mărunt, apoi caleste-le cu șalotă și ceapă în puțin ulei de măsline până când au renunțat la toată apa. Sare și piper după gust.