Rețetă focaccia focaccia focaccia
Focaccia este o pâine tradițională italiană, versiunea italiană a fougasse.
Ingrediente
- 300 g făină
- 25 cl de lapte
- 2 linguri. la c. sare
- 2 linguri. la s. ulei de masline
- 20 g drojdie
- 200 g făină albă
- 5 cl de apă călduță
- Rozmarin
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Pregătiți drojdia diluând drojdia și făina albă în apă călduță.
- Acoperiți și lăsați să crească timp de 30 de minute.
- Se face o fântână în făină. Adăugați sarea, laptele și uleiul de măsline. Adăugați aluatul.
- Frământați aluatul până obțineți un aluat neted.
- Lasa aluatul sa creasca 1 ora si jumatate.
- Pe o foaie de copt unsă, întindeți aluatul la 2cm grosime.
- Cu ajutorul unui cuțit, trageți crestături în diagonală pe aluat.
- Periați cu ulei de măsline.
- Se presară cu crenguțe de rozmarin.
- Coaceți timp de 20-30 de minute.
- Se spală din nou cu ulei de măsline după ce a scos din cuptor.