Rețetă Foie gras ars, sfeclă confiată

22 noiembrie 2012

sfeclă

  • 1 lob de foie gras
  • 2 sfeclă roșie, decojite
  • 2 linguri. oțet de sherry
  • 1 C. zahăr pudră
  • 1/2 portocală
  • Fleur de sel și piper proaspăt măcinat

Timp de gătit: 13 min

Tăiați sfecla în felii groase de 0,5cm, apoi tăiați-le în dreptunghiuri sau bețe.

Luați coaja de portocală și colectați sucul.

Într-o tigaie, încălziți oțetul de sherry cu sucul de portocale și zahărul, apoi așezați bucățile de sfeclă roșie. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute până când lichidul devine siropos și îmbracă bine sfecla.