Rețetă foie gras de rață pe jumătate gătită în stil lenôtre - bucătărie madame figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Nu este exclus să sărbătorim Crăciunul fără foie gras în meniu. Ne place acest mod Lenôtre gătit pe jumătate.
Producție
- Timp de preparare: 30 min
- Timp de odihnă: 18 h
- Timp de gătit: 1 oră
- Dificultate: Ușor
- Tipul de fel de mâncare: Starter
- Calorii/persoană: 343
Ingrediente
- 1 kg de foie gras de rață
- 12 g de sare
- 2 g piper alb
- 2 g zahăr tos
Pregătirea rețetei
Preparare foie gras
Denver foie gras. Lasă-l să se scurgă în apă cu gheață timp de aproximativ 6 ore.