Rețetă Forest Rabbit de YvesDeMarseille

Yves este frumos în timp util sărut - Guest mima.

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 45 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

1 iepure tăiat în bucăți, 250g de ciuperci nasture (cel mai bine cu porcini sau altele), 250g de măsline verzi fără sâmburi, 3 ceapă, 3 morcovi, 1 felie de piept afumat, 5 cuișoare de usturoi, 1 buchet garni, 1/4 litru de uscat vin alb, 1 lingură de ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat, 1 coajă de portocală (opțional, 3 frunze de pătrunjel pentru decor!

rețetă

Pregătire:

* Curățați-vă ciupercile dacă sunt proaspete cu o perie, tăiați-le în bucăți și lăsați-le deoparte.

* Clătiți măslinele verzi cu multă apă.

* Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți (nu în inele), curățați ceapa și ca morcovii tăiați-i în bucăți mari, pentru cățelele de usturoi; lasă-i cu pielea.

Într-o oală mare sau Wok, cu un strop de ulei de măsline, rumenim bucățile de iepure până când sunt rumenite, apoi îndepărtează bucățile și reverberează.

În aceeași oală în care a fost gătită carnea; adauga cuburile de piept, ceapa, morcovi, catei de usturoi, ciuperci si masline verzi apoi rumeneste totul !