Rețetă frigarui de vițel pe vinete gratinate - Marie Claire

gratinate

Adăugați la Favorite Fotolia

Informație practică

  • Numărul de persoane 4
  • Timp de preparare 25 de minute
  • Timp de gătit 1 oră
  • Timp de odihnă/așteptare 30 de minute
  • Timp de înmuiere, 3h
  • Grad de dificultate Ușor
  • Cost accesibil

Ingrediente

  • 750 g de umăr de vițel, tăiat în zaruri de aproximativ 3 cm
  • 2 dl (sau 2 pahare de gătit) de ulei de măsline
  • 1 linguriță de cimbru sfărâmat
  • 1 kg de vinete
  • 2 linguri de făină
  • 500 g roșii
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g parmezan ras
  • 1 lingură de sare grosieră
  • Sare si piper

Pași

1. Puneți carnea cubulețe într-o farfurie adâncă cu 1/2 dl (sau 1/2 pahar de gătit) de ulei, boia, suc de lămâie, cimbru, sare și piper.
Se lasă la marinat 3 ore, întorcând bucățile de carne din când în când.